Món thịt quay ba chỉ giòn bì bằng lò nướng là một món ăn rất phổ biến được yêu thích tại nhiều quốc gia, đặc biệt là ở châu Á. Được làm từ thịt ba chỉ, thịt giòn, bì lợn và được ướp với nhiều gia vị khác nhau trước khi quay trong lò nướng để tạo ra vị giòn tan và thơm ngon. Hãy cùng bepduc.vn tìm hiểu cách quay thịt ba chỉ giòn bì bằng lò nướng nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để quay thịt ba chỉ giòn bì bằng lò nướng 

• Thịt ba chỉ: 500gr
• 1 cây sả
• 1/2 nhánh gừng 
• 2 muỗng canh giấm ăn 
• 2 muỗng canh muối
• 1 muỗng cà phê tiêu xay 
• 1 muỗng cà phê hạt nêm 
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê tỏi xay hoặc bột tỏi
• 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
• 1 muỗng canh dầu hào
• Dầu ăn
• 1 chút nước cốt chanh 

Hướng dẫn cách quay thịt ba chỉ giòn bì bằng lò nướng

Sơ chế thịt 

• Sau khi mua thịt ba chỉ, bạn nên rửa sạch với nước và pha một bát nước muối loãng với một chút giấm để tiệt trùng thịt. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để thịt ráo nước.
• Để nấu thịt, trước tiên bạn cần đổ nước vào nồi và đưa lên bếp. Sau đó, thái một vài lát gừng và đập dập 1 nhánh sả để cho vào nồi nước. Thêm 1 thìa hạt nêm và đợi cho nước sôi. Khi nước sôi, bạn có thể cho thịt vào nồi và đợi khoảng 15 phút cho thịt chín khoảng 70%. Sau khi nấu xong, bạn có thể vớt thịt ra và ngâm trong bát nước lạnh từ 10 - 15 phút.
• Có thể sử dụng một vật nhọn hoặc đơn giản chỉ cần dùng dĩa để châm đều vào phần da của miếng thịt. Tuy nhiên, cần tránh châm sâu quá phần mỡ và đảm bảo châm đều khắp miếng thịt. Sử dụng muối tinh và nước cốt chanh để xát lại lên phần da một lần nữa. Khi khía bì, cần đảm bảo không cắt quá sâu vào phần thịt. Nên cũng khía bề mặt trước để thịt chín đều hơn.

Ướp thịt với gia vị 

• Để chuẩn bị cho việc nướng thịt, bạn cần pha trộn một hỗn hợp ướp thịt gồm muối, hạt tiêu, bột tỏi, hạt nêm, đường, dầu hào và ngũ vị hương trong một cái tô sạch. 
• Sau đó, bạn thoa đều hỗn hợp này lên phần mặt thịt và để cho thấm gia vị trong 30 phút. 
• Trong khi đợi, bạn có thể cho 1 thìa muối và giấm ăn vào một cái bát to, khuấy đều và để phần bì của miếng thịt ngấm gia vị. 
• Sau khi đã ngấm đủ, bạn có thể vớt phần bì lên và chuẩn bị cho bước tiếp theo bằng cách gạt sạch phần muối đang dính trên phần bì.

Quay thịt ba chỉ giòn bì bằng lò nướng cực dễ 

Trước khi nướng thịt, hãy bật lò nướng ở mức nhiệt 200 độ C trong 10 phút để lò đạt nhiệt độ ổn định. Sau đó, đặt miếng thịt lên khay nướng và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 20 phút, với phần thịt phía trên.

Sau đó, nhiệt độ được tăng lên 220 độ C trong vòng 20 phút. Đây là lúc quan trọng để phần bì nổ bung và phồng lên, tạo nên vẻ đẹp cho miếng thịt. Sau đó, nướng thêm 5 phút và lấy ra khỏi lò, bạn sẽ có được miếng thịt quay giòn bì hấp dẫn.

Thành phẩm 

Thành phẩm cho ra với món thịt heo quay được chiên giòn vàng, bên trong có phần bì nở bùng và giòn. Khi cắt ra để ăn, phần nước bên trong có mùi vị thơm ngon, đặc biệt là phần bì giòn tan. Thịt quay ba chỉ giòn bì bằng lò nướng có thể được dùng với cơm, bánh mì hoặc làm thành món ăn kèm với các loại rau củ sống để tạo thêm hương vị và sự phong phú cho bữa ăn.

Lưu ý khi quay thịt ba chỉ giòn bì bằng lò nướng

Đây là một số lưu ý khi quay thịt ba chỉ giòn bì bằng lò nướng:

• Trước khi nướng, bạn nên ướp thịt với gia vị để thịt có hương vị ngon hơn.
• Để thịt được giòn bì, bạn nên đảo thịt đều trong quá trình nướng và tăng nhiệt độ lò ở giai đoạn cuối để thịt chín và bề mặt được giòn.
• Khi nướng, bạn nên để thịt ở giữa lò để thịt chín đều và không bị cháy hoặc khô.
• Sau khi nướng xong, bạn nên để thịt nguội một chút trước khi cắt để thịt không bị rách hay bị mất nước.
• Để làm thịt quay giòn bì bằng lò nướng, bạn nên chọn thịt mềm, có mỡ và không quá khô. Thịt heo thường được sử dụng để làm thịt quay giòn bì, bạn nên chọn thịt vai hoặc thịt ba chỉ.
• Ngoài ra, để thịt quay giòn bì đẹp mắt và ngon miệng, bạn nên chọn thịt có màu hồng đều và không có vết thâm đen. Nếu có thể, bạn nên chọn thịt tươi mới để đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.

Xem thêm: Cách làm cá hấp xì dầu bằng lò vi sóng

Một số sản phẩm lò nướng được ưa chuộng có tại Bếp Đức 

Lò nướng Bosch Serie 2 HBF113BR0A

Dưới đây là một số đặc điểm nổi bật của Lò nướng Bosch Serie 2 HBF113BR0A:

• Dung tích lớn: Lò nướng Bosch Serie 2 HBF113BR0A có dung tích 66 lít, giúp bạn nướng được nhiều thực phẩm cùng một lúc.
• Chức năng nướng đa dạng: Lò nướng này có chức năng nướng trên và dưới, nướng quạt, nướng quạt và chức năng rã đông.
• Tiết kiệm điện năng: Lò nướng Bosch Serie 2 HBF113BR0A được thiết kế để tiết kiệm điện năng, giúp bạn tiết kiệm chi phí điện hàng tháng.
• Hệ thống làm sạch dễ dàng: Lò nướng này có khay hứng mỡ có thể tháo rời và lưới lọc bên trong cửa lò có thể tháo rời để làm sạch dễ dàng.
• Thiết kế hiện đại: Với thiết kế sang trọng và hiện đại, lò nướng Bosch Serie 2 HBF113BR0A sẽ làm cho căn bếp của bạn trở nên đẹp mắt hơn.
• Giá bán: 7,900,000₫
• Link sản phẩm: https://bepduc.vn/san-pham/lo-nuong-bosch-serie-2-hbf113br0a.html 

Lò nướng Bosch Serie 6 VBD578FS0

Dưới đây là một số đặc điểm nổi bật của Lò nướng Bosch Serie 6 VBD578FS0:

• Chức năng nướng đa dạng: Lò nướng Bosch Serie 6 VBD578FS0 có chức năng nướng trên và dưới, nướng quạt, nướng quạt và chức năng rã đông.
• Hệ thống nướng thông minh: Lò nướng này được trang bị công nghệ Perfect Bake và Perfect Roast, giúp bạn nướng thực phẩm một cách hoàn hảo và đáp ứng được mọi yêu cầu về nhiệt độ và thời gian nướng.
• Công suất lớn: Lò nướng Bosch Serie 6 VBD578FS0 có công suất 3600W, giúp bạn nướng thực phẩm nhanh chóng và tiết kiệm thời gian.
• Thiết kế thông minh: Lò nướng này có thiết kế thông minh với màn hình hiển thị LCD, các phím điều khiển cảm ứng và khay lớn có thể kéo ra để dễ dàng bố trí thực phẩm.
• Hệ thống làm sạch dễ dàng: Lò nướng Bosch Serie 6 VBD578FS0 có hệ thống làm sạch dễ dàng với khay hứng mỡ có thể tháo rời và chức năng tự làm sạch bên trong lò.
• Giá bán: 18,500,000₫
• Link sản phẩm: https://bepduc.vn/san-pham/lo-nuong-bosch-serie-6-vbd578fs0.html 

Lò nướng kèm hấp Bosch Serie 8 CSG656BS7B

Dưới đây là một số đặc điểm nổi bật của Lò nướng kèm hấp Bosch Serie 8 CSG656BS7B:

• Chức năng nướng đa dạng: Lò nướng Bosch Serie 8 CSG656BS7B có chức năng nướng trên và dưới, nướng quạt, hâm nóng, rã đông và chức năng nướng kèm hấp.
• Hệ thống nướng thông minh: Lò nướng này được trang bị công nghệ Perfect Bake và Perfect Roast, giúp bạn nướng thực phẩm một cách hoàn hảo và đáp ứng được mọi yêu cầu về nhiệt độ và thời gian nướng.
• Chức năng hấp: Lò nướng Bosch Serie 8 CSG656BS7B có chức năng hấp với tới 3 tầng giúp bạn chế biến các món ăn khác nhau cùng một lúc.
• Thiết kế thông minh: Lò nướng này có thiết kế thông minh với màn hình hiển thị LCD, các phím điều khiển cảm ứng và khay lớn có thể kéo ra để dễ dàng bố trí thực phẩm.
• Hệ thống làm sạch dễ dàng: Lò nướng Bosch Serie 8 CSG656BS7B có hệ thống làm sạch dễ dàng với khay hứng mỡ có thể tháo rời và chức năng tự làm sạch bên trong lò.
• Giá bán: 34,500,000₫
• Link sản phẩm: https://bepduc.vn/san-pham/lo-nuong-kem-hap-bosch-serie-8-csg656bs7b.html 

Trên đây là chia sẻ của Bếp Đức về cách quay thịt ba chỉ giòn bì bằng lò nướng. Hy vọng với cách làm trên có thể giúp bạn hoàn thành được món ăn ngon miệng và đẹp mắt này. Bạn đang có mong muốn tìm một chiếc lò nướng phục vụ cho gian bếp của gia đình mình? Hãy liên hệ với chúng tôi qua website: bepduc.vn hoặc hotline: 0981536669 để được hỗ trợ tư vấn trong thời gian sớm nhất nhé.