Sấy da heo bằng lò vi sóng là một phương pháp nhanh chóng và tiện lợi để có một món ăn vặt ngon, giòn ngay tại nhà. Với cách làm này, bạn có thể thực hiện dễ dàng mà không cần nhiều dầu mỡ như chiên. Hãy khám phá ngay cùng Bepduc.vn thông qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu để làm món sấy da heo bằng lò vi sóng

Trước khi bắt tay vào làm, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết. Đây là bước quan trọng để đảm bảo món ăn có hương vị tốt nhất.

Cách chọn bì heo

Bạn nên chọn những miếng bì heo có độ dày tương đối đồng đều trên toàn bộ miếng. Phần da quá mỏng hoặc quá dày đều không phù hợp để làm món sấy da heo. 

Da heo quá mỏng sẽ dễ bị cháy hoặc quá giòn, còn quá dày sẽ khó khô dẫn đến bị dai và không thể ăn được. Bên cạnh đó, bạn cần chọn những miếng da heo tươi, không có màu sắc hoặc mùi hôi lạ, và không bị vỡ hoặc rách.

Nguyên liệu 

• Da heo
• Ớt bột
• Muối ăn
• Đường
• Nước mắm
• Tỏi
• Dầu ăn
• Sả
• Gừng

Các bước để sấy da heo bằng lò vi sóng

Sấy da heo bằng lò vi sóng rất tiện lợi và nhanh chóng. Để đạt được kết quả tốt nhất, bạn cần làm theo đúng các bước như dưới đây.

Sơ chế

• Sả bóc lớp ngoài, đập dập
• Gừng tươi gọt vỏ thái miếng
• Bì heo nhặt lông, cạo bỏ mỡ và lớp bã đậu để giảm mùi hôi sau đó rửa lại với muối rồi để ráo nước.

Chế biến

• Bước 1: Luộc bì với: gừng, sả đập dập, muối ăn, bột nêm. Chú ý không luộc quá chín để đảm bảo độ giòn khi chiên.
• Bước 2: Ngâm miếng da vào nước đá hoặc nước lạnh khoảng 30 phút để da trắng, giòn và ngon hơn.
• Bước 3: Thái da heo thành miếng chữ nhật với kích thước 3x4cm.
• Bước 4: Ướp với 1 ít ớt bột, 2 muỗng đường, 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt (hoặc không). 
• Bước 5: Trộn đều tất cả rồi bọc kín cho vào tủ mát khoảng 2 tiếng rồi lấy ra.
• Bước 6: Lấy da heo ra khỏi tủ mát và phơi nắng khoảng 2 giấc trưa hoặc sử dụng lò vi sóng trong 3 phút để làm khô da heo.
• Bước 7: Đổ dầu vào chảo và đun nóng, sau đó cho từng miếng da heo vào chiên đến khi chín vàng đều. 
• Bước 8: Sau khi chiên xong, cho da heo vào khay thấm dầu để nguội. Lúc này, phần da nở to, không bị ngập, ngấm dầu vì đã được sấy khô.

Lưu ý: Không nên chiên đi chiên lại nhiều lần dầu ăn sẽ làm mất vị da heo. Món này có thể ăn vặt cùng bạn bè, hoặc các bữa tiệc gia đình,...

Ưu điểm của sấy da heo bằng lò vi sóng

Trước khi tìm hiểu về ưu điểm sấy da heo bằng lò vi sóng, cần lưu ý rằng việc này đòi hỏi sự cẩn thận và chọn lựa nguyên liệu đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Dưới đây là một số ưu điểm bạn cần biết:

• Tiết kiệm thời gian: Với lò vi sóng, việc sấy da heo chỉ mất vài phút trong khi phơi truyền thống có thể mất từ vài giờ đến vài ngày.
• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Khi sấy bằng lò vi sóng, bạn không cần phải lo ngại việc da heo bị bẩn hoặc bị nhiễm khuẩn do tiếp xúc với môi trường bên ngoài. Ngoài ra, lò vi sóng giúp diệt khuẩn và khử trùng hiệu quả, đảm bảo an toàn thực phẩm cho người sử dụng.

• Dễ dàng và thuận tiện: Sấy da heo bằng lò vi sóng không cần nhiều công cụ và không gian như phơi truyền thống, chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay miếng da heo khô giòn tuyệt vời.

Những món ăn khác từ da heo sấy

Các bước sơ chế và chế biến của 2 món sau đây gần giống hệt như trên. Món ăn này cực kỳ đơn giản mà ngon miệng. Sau khi làm các bước sơ chế và chế biến đến đoạn sấy da heo bằng lò vi sóng xong:

Da heo cháy tỏi

• Làm nóng chảo và cho dầu vào làm nóng, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm vàng.
• Ướp phần da đã sấy với tỏi rồi chiên với nhau.
• Cho hỗn hợp và thêm tỏi chiên vào khay có giấy thấm dầu để nguội.

Da heo tẩm muối ớt

• Ướp da heo với muối tôm Tây Ninh sau khi đã chiên.
• Trộn đều hỗn hợp.
• Cho thành phẩm vào khay có giấy thấm dầu để nguội.

Da heo chiên nước mắm

• Cho da heo vào chảo và chiên ngập dầu. 

• Chiên từ từ đến khi da nở vàng đều thì vớt ra, thấm dầu và để nguội. 
• Tiếp tục phi thơm tỏi, cho nước mắm, ớt tươi (hoặc ớt bột), đường vào đảo đều cho tan rồi cho da heo vào để đảo đều rồi tắt bếp.
• Khi phần da đã nguội, bạn có thể cho vào hủ nhựa hoặc thủy tinh để giữ độ giòn sản phẩm. 

Xem thêm: Tổng quan về lò vi sóng Bosch BEL523MS0

Tóm lại, sấy da heo bằng lò vi sóng là một cách nhanh chóng và tiện lợi để tạo ra những món ăn vặt giòn tan, thơm ngon. Bằng vài bước đơn giản, bạn có thể thưởng thức mọi lúc, mọi nơi. Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc lò vi sóng để sấy da heo hoặc các món ăn khác, hãy truy cập vào website bepduc.vn để có nhiều sự lựa chọn và hỗ trợ từ những chuyên gia chuyên nghiệp.